Exportslachterij.

In 1904 door de Groninger W. Udema gestart te Gieten. De op export gerichte varkensslachterij werd in 1917 door Udema's zonen voortgezet. Bij gebrek aan een opvolger werd de onderneming in 1961 aan Unilever verkocht. Het laatstgenoemde concern had vooral belang bij de eigen aanvoer van varkens waarover Udema beschikte. Ook het personeelsaanbod in Gieten was voor Unilever aantrekkelijk. Zowel de productie als het aantal arbeidsplaatsen werden in de jaren '60 fors uitgebreid. Op zijn top bood het vleesverwerkende bedrijf werk aan zes- tot zevenhonderd mensen. Steeds meer bedrijfstaken werden echter in de loop der jaren naar Oss (N.-Br.) overgeplaatst. Gedurende de jaren '80 besloot Unilever afstand van zijn varkensslachterijen te doen, wat in 1989 leidde tot de verkoop van Udema aan NVC Holdings uit Lochem (Gld.). Twee jaar later kwam het bedrijf volledig in handen van Coveco dat sinds 1989 al de helft van de aandelen bezat. Wegens financiële problemen van dit concern moest Udema in 1995 zijn poorten sluiten.