Geen vruchtdragend, onbezaaid of onbeplant bouwland.

Gedurende de braakperiode - die in de regel slechts één oogstjaar duurt - wordt het bouwland een groot aantal keren geploegd ('gebroken') en geëgd. Anders dan gewoonlijk wordt verondersteld, betekent braak liggen dan ook niet zozeer rust. Doel van de braak is meerledig. In de eerste plaats is braak een methode voor de bestrijding van het onkruid. Door de intensieve bewerking van de grond tijdens de braakperiode sterft het af. Bovendien wordt door die veelvuldige grondbewerking het natuurlijke evenwicht tussen water, lucht en minerale delen (en humus) in de bouwvoor hersteld. Daarbij wordt het mineralisatieproces in de bodem gestimuleerd hetgeen ook bijdraagt aan de vruchtbaarheid van de grond. De overeenkomst tussen braakland en driesland is slechts dat beide onbeteeld liggen. Maar anders dan de braak, neemt het dries liggen minstens enige jaren in beslag, gedurende welke de grond juist niet geploegd wordt, waarbij een zode van wilde planten ontstaat.